مولکول‌های سدیم موجود در نمک موجب می‌شوند که آب دور سلول‌های چربی ذخیره در بدن را احاطه کرده و از این طریق آنها را مستحکم‌تر و متورم‌تر کند.
این انباشتگی آب و چربی، حالت بادکردگی به بدن داده و به سایز کلی بدن اضافه میکند.بیشتر موادغذایی کنسرو شده و غذاهای نمک‌دار حاوی نمک یا سدیم هستند. درکنار این‌ها، موادغذایی دیگری که نمک فراوان دارند عبارتند از: پنیر، گوشت، آرد، ذرت، نخود، سس‌ها، چاشنی‌ها، ترشیجات.