اگر طعم شیر معمولی مانع مصرف این نوشیدنی شود، میتوانید گه‌گاه از انواع شیرهای طعم‌دار استفاده کنید، اما بدانید این شیرها در مقایسه با انواع ساده آن به دلیل چربی و شکر فراوان، کالری بالایی دارد و برای کودکان پر وزن و بچه‌هایی که زمینه‌های ارثی ابتلا به دیابت دارند، محدودیت مصرف دارد.
نکته مهم‌تر آن که در این محصولات اغلب از مواد طعم‌دهنده و رنگ دهنده‌ای استفاده میشود که اگر منشا طبیعی داشته باشد، مشکل‌ساز نیست اما اگر شیمیایی و سنتزی باشد، احتمال دارد در دراز مدت عوارضی برای مصرف کننده ایجاد کند بنابراین به دلیل آن که کودکان در سنین رشد بوده و سلول‌ها و بافت‌های مختلف کبدی، کلیوی، گوارشی و... بدنشان در حال تکثیر و شکل‌گیری است، بهتر است والدین شیر را به صورت خانگی با عسل، خرما، پوره میوه‌جات و ... با درصد بسیار کم شکر طعم‌دار کنند
ارزش غذایی شیرهای طعم دار
در این بخش با ارزش غذایی شیرهای طعم دار آشنا خواهیم شد تاببینیم آیا ارزش استفاده دارند یا خیر.
. شیر عسل
بر اثر ترکیب شیر با عسل، خواص تغذیه‌ای و ضد سرطانی آن دو چندان میشود. این نوشیدنی بسیار نشاط آور و آرام‌بخش بوده و میتواند کیفیت خواب را مطلوب سازد.
خواص ضدمیکروبی آن برای کسانی که در معرض انواع عفونت‌ها قرار دارند بسیار مفید است. رفع‌کننده خستگی و سوء تغذیه بوده و برای خوش خلقی و افزایش هوش کودک مفید است. اما بدانید میزان انرژی عسل در مقایسه با قند و شکر برابری میکند و بسیار پرکالری است. این نوشیدنی به دلیل دارا بودن عسل آلرژی زا بوده و برای کودکان زیر یکسال محدودیت مصرف دارد.
توجه: از افزودن عسل یا موم آن به شیر داغ خودداری کنید. حرارت شیر تا حدودی ویتامین‌های حساس عسل را تخریب میکند.
. شیر کاکائو
کاکائو حاوی ترکیبات فنولی و اگزالات زیادی است. این ترکیبات میتواند با برخی از ریزمغذی‌های شیر به خصوص کلسیم آن ترکیب شده و از جذب آن بکاهد. اما به دلیل آن که در شیرهای خانگی کاکائوی کمتری استفاده میشود، میزان کلسیم شیر بیش از ترکیبات فنولی کاکائو بوده و حدود دو سوم کلسیم آن تحت هر شرایطی جذب خواهد شد.
. شیر قهوه یا نسکافه
یک لیوان شیر قهوه با میزان شیر بیشتر میتواند یک سوم کلسیم مورد نیاز بدن خانم‌های بالای 50 سال را تامین کند. میزان ترکیبات فنولی و کافیین این نوشیدنی کمی بیشتر از شیر کاکائو بوده و بهتر است در کنار آن از مصرف ماست و پنیر غافل نشوید. شیر قهوه برای افراد با فشار خون بالا، کسانی که تپش قلب دارند یا مادران شیرده چندان مفید نیست.
توجه: نسکافه های آماده به دلیل دارا بودن مواد نگه‌‌دارنده و برخی اسیدهای خوراکی، خوردگی مینای دندان را دو چندان کرده و مصرف زیاد آن توصیه نمیشود. برخی از انواع شیر کاراملی هم به دلیل آن که علاوه بر شکر از میزان زیاد چربی و تخم مرغ تهیه شده، به رغم کلسیم و پروتیین باکیفیت، بسیار پرکالری است.
. شیر سویا
این شیر کاملا گیاهی است و برخلاف تصور عامه با شیر گاو مخلوط نمیشود. از نظر طعم و خواص تغذیه‌ای شباهت چندانی به شیر گاو ندارد. این شیر یک چهارم کلسیم شیر لبنی را داراست اما به جذب کلسیم در بدن کمک میکند. پروتئین آن با پروتئین شیرگاو برابری نمیکند اما چربی آن از نوع غیر اشباع و فاقد کلسترول است.
لاکتوز ندارد و سرشار از ترکیبات آنتیاکسیدانی(ضدسرطان) و مواد شبه هورمونی است. این شیر را هرگز جایگزین شیر لبنی نکنید.
توجه: شیر سویا در برخی کودکان و نوزادان به دلیل وجود برخی پروتیین‌های حساسیت زا موجب بروز آلرژی با علایمی چون استفراغ، گریه، اسهال آبکی و در موارد شدیدتر موجب حساسیت آنافیلاکسی میشود.
. شیر با پوره میوه‌ها
با افزودن آبمیوه، پوره، مارمالاد یا مربای خانگی به یک لیوان شیر، خاصیت این نوشیدنی را دو چندان خواهید کرد. توانایی هضم لاکتوز شیر تعدیل می‌یابد و از همه مهم‌تر آن که ویتامین C میوه‌های تازه میتواند قدرت جذب آهن و کلسیم شیر را افزایش دهد. اگر هم بخواهید ارزش پروتئینی شیر را بالا ببرید، میتوانید آن را با غلات یا انواعی از مغزها یا به همراه خرما، کشمش میل کنید.